温州乐清沙岙粉干西施名不虚传

    中国国际联合通讯社11月13日温州电(首席记者陈星芬) 在浙江省乐清市柳市镇柳青路，有一家刚开业不久的乐清最有特色沙岙炒粉干西施小吃店很是红火，滑润松软的粉干，吃过的人都纷纷夸赞：味道鲜美，好吃，地地道道的农村风味不断吸引了回头客光顾，因此生意一天比一天好。记者看到，小吃店很讲究卫生，餐厅环境优美，厨房干净整洁，餐具用完就及时消毒，厨师都戴着帽穿着工作服，各种食材摆放有序。这些让用餐的人们吃着安心、用着放心。

    店里有一位老板娘有40多岁，她性格开朗，笑眯眯的，她是一位精明强干的女人；她热情和善，勤勤快快，只见她忙得不亦乐乎！由于吃中餐特别是吃晚餐的人太多，有时来这里吃饭的人都排起了队，一派繁忙景象。这位名叫陈海燕的老板娘忙得一点空闲都没有，但笑容始终洋溢在脸上。小吃店生意红红火火，大家都替他们高兴！我认为，特色小吃，物美价廉；质量稳定；干净卫生，这是小吃店生意兴隆的关键。

    据说在 800多年前，沙岙的百姓为了养家糊口，取用自家种植的大米，以清洌甘甜的雁荡山脉之水，经浸泡、清洗、磨粉、造粒、蒸粉、成型、晾晒等数道工序，加工成细如纱线的米粉，俗称粉干。它的特点洁白软韧、快熟耐煮、汤清不浑、烧之有料、食之有味；民间传统炒粉干就是这里的一大特色，更是当地人待客的主食和点心。很受群众欢迎，驰誉温州各地。柳市经济发达，传统的产品逐渐消失于烟尘，慢慢的被人们淡忘。为了让沙岙粉干名扬海内外，粉干西施创始人陈海燕，以中国红的六角礼盒将粉干包装上市，现已成为乐清喜事不可缺少的伴手礼，不仅带动了整村粉干的走向市场，还解决了大部分闲置劳动力就业，2019年“红六角”更成为温州地区金榜题名学子们的贺礼。

继承传统不断创新，研制成功开发了一系列粗粮养生粉干，提倡健康养生理念。作为乐清非遗传承项目之一，陈海燕将以全新的方式去塑造它，为“粉干西施”赋能，打造非遗文化窗口，让它真正成为乐清土特产的金名片。在进步的同时，粉干西施打造的更是一种情怀，如2017年的母亲节，首届“粉干西施”节成功的举办，更是把送粉干的理念上升到感恩的情怀。2019年的母亲节他们如期举行，挖掘民间美食厨娘，获奖者基本二次创业，反响强烈，温州市的各大新闻媒体都播报了此次的活动状况。每隔两年的母亲节就是他们的粉干西施节，宏扬宣传感恩的心，把孝的文化绵延传递下去。

回顾2019年5月12日下午，柳市镇第二届“粉干西施”节炒粉干比赛在柳市文化中心广场举行，此次活动由乐清市妇女联合会、乐清市总工会、柳市镇宣传办、柳市镇人民政府主办，柳市镇妇联、柳市镇总工会、“粉干西施”（乐清市沙湖食品有限公司）承办，乐清圈·全民公益协办。该活动同时是柳市镇新时代文明实践活动之一，由浙江省妇联、浙江省农业农村厅、浙江省文化和旅游厅发起的“妈妈的味道·民间美食巧女秀”系列活动之一。

记者在比赛现场看到，随着主持人一声号令，选手们胸有成竹，搁好锅、拿起铲，点火、倒油、放料、翻炒一气呵成，大家使出看家本领，经过三十多分钟的翻炒，一盘盘色香味俱全的粉干相继出锅，当一盘盘炒粉干盛入洁白的瓷盘、端上铺着红丝绒的桌子时，它们香气四溢，不仅有着勾人味蕾的“颜值”，还有着“妈妈的味道”，评委们认真地品尝每一件“作品”，从味感、质感、观感、营养卫生、创新加分等各个方面予以评分，评选出10名高手厨娘入围下一轮的决赛，另外10名选手获“巧手奖”称号。

这边比赛激烈，那边演出热烈。在选手们比赛的过程中，现场专场文艺演出活动，极大地聚集了人气，营造了浓厚的活动氛围，众多本土节目轮番登场，又如旗袍秀《花好月圆》融入了“粉干西施”礼盒秀，在清新优美的曲调中，将当日大赛承办方之一——柳市本土品牌“粉干西施”拉入了人们的视野。

据悉，从古以来至今，沙岙粉干名气大，乐清西乡当地人喜欢吃沙岙粉干，“粉干西施”是由陈海燕创立的品牌，自2014年创立以来名声远扬。陈海燕说，“粉干西施”不仅要成为寻常百姓餐桌上的美食，更要成为大家访亲问友的礼品；不仅要让人们吃得放心，更要让人们吃出健康，吃出家乡味和文化味。

此次活动主办方相关负责人说，5月12日是母亲节，借此契机，举办柳市镇第二届“粉干西施”节炒粉干比赛，目的之一是挖掘、推广当地特色美食，做优做强民间美食品牌，引领农村妇女投身乡村振兴战略，引导妇女创业创新良好风尚。同时是借活动凝聚家庭温馨时刻，倡导文明和谐家庭风尚，不断拓展寻找“最美家庭”活动内涵，推进乡风文明发展。

陈海燕，女，1977年出生，浙江温州乐清市柳市镇人，人称“粉干西施”，沙岙粉干非遗传承人，1997年7月毕业于上海复旦大学求是进修学院英语专业，2013-2015年前进修北大EMBA 总裁研修班，2017-2019年进修清华大学创新经营管理高级研修班，现任乐清市沙湖食品有限公司法人。中国贸促会温州东盟中心商务副主任、乐清市青年创新创业协会副会长兼妇联主席。陈海燕粉干西施妈妈味道一一打造非遗窗口，陈海燕曾先后荣获2019年度浙江省妇女创业创新大赛优胜奖、2015年获温州市巾帼创业创新大赛三等奖、2016年获乐清市青年创业创新电视大赛十强，2016年乐清市巾帼建功标兵、2017被评为乐清市“三八”红旗手，2019年被命名为第二届乐清工匠荣誉称号、2020年被评定为乐清市第二批非物质文化遗产温州粉干手工制作技艺(沙岙粉干类)代表性传承人和2020年粉干西施荣获“非遗薪传”浙江传统美食展评活动“薪传奖”、粉干西施牌在2020年乐清十大经典特产评选中，被评为金牌优质商家以及乐清市沙湖食品有限公司，2021年荣获首届吉林市吉温对口合作老字号和名特优产品展洽会优秀企奖等称号。获得这么多的荣誉非常了不起，陈海燕是一位很优秀的企业家，她的创业不仅为乐清市青年创新创业协会再添浓墨重彩的一笔，更是给予全市广大创业女性无限的激励，树立创新创业榜样。

在谈到西施粉干销路时，陈海燕告诉记者, “我们将通过电商销售西施粉干这种销售农副产品的渠道广，销售快。在科技发展的时代，每个人都有一部智能手机，可以帮我们变卖农副产品。在手机上拍小视频上传抖音，做直播介绍农副产品，西施粉干产品信息分别在阿里巴巴、淘宝、天猫、京东等网站作销售广告。同时，也在温州等地农贸市场推销，我们特色乐清西施粉干将通过多种渠道销往全国各地市场”。